A Collfred tenim xais de raça manxega.
Aquesta raça és de color blanc, amb poca llana i cames llargues.
Mamen de la mare fins a 30 a 45 dies, a partir d’aquest temps l’alimentació és a base de cereals: ordi, soja, blat de moro i garrofes.
Quan ja tenen entre 3 o 3,5 mesos ja fan un pes en canal entre 10 i 12 Kg.
Amb aquest procés de cria fa que allarguem entre 1 i 1,5 mesos el període d’engreix davant altres sistemes intensius.
Al corral en que estan està amb el suficient espai, ben ventilats i nets, amb tot això aconseguim que la carn sigui diferent i que no tingui el típic gust de llana.

Carn tradicional tendre i gustosa

Xai

19,35159,75