EMBOTITS CASOLANS I ARTESANALS COLLFRED. SOM DE PAGÈS DE TOTA LA VIDA
Collfred es troba ubicat a Vidrà i som de pagès des de sempre. De generació a generació s’han transmès les tècniques i aprenentatges del món de la pagesia, més concretament a la cria del bestiar.
El 1992 neix Carn i embotit Collfred per dedicar-se a la cria de bestiar, a elaborar i vendre carns i embotits artesans i tradicionals i a preparar plats preparats seguint les receptes de l’àvia.
Els nostres embotits artesans i tradicionals estan elaborats seguint les directrius dels nostres avantpassats obtenint com resultat un autèntic embotit artesanal.
Les nostres carns són de màxima qualitat. La nostra tasca comença en la selecció del bestiar, des de la raça fins a l’escorxador passant per tot el procés de cria amb productes naturals, l’engreix, el transport, etc…; en l’entorn més adequat per a cada un dels casos.
Donada la nostra experiència en el món de la pagesia i la nostra trajectòria, la Generalitat de Catalunya ens ha declarat empresa artesanal alimentària.
